Цифровизация кондитерского бизнеса: как стартап «Мука и порядок» из Академпарка помогает зарабатывать больше

Кондитеры, создающие десерты на заказ, знают, как сложно совмещать творчество с рутиной: считать ингредиенты, контролировать сроки заказов, вести финансы и не забывать о клиентах. О новом приложении для систематизации заказов рассказала Ольга Путилина — основатель проекта и победитель весеннего сезона акселератора А:СТАРТ.

«Мука и порядок» — мобильное приложение для управления заказами и финансами кондитеров. Приложение поможет кондитеру навести порядок в заказах и финансах, рассчитать себестоимость десертов в пару кликов и систематизировать работу. Это позволит высвободить до 30% своего времени и увеличить прибыль вдвое.

Идея для продукта пришла в 2019 году, когда у Ольги был бизнес по производству авторской упаковки для кулинаров. Они занимались розничной продажей букетов из пряников, зефира и шоколада ручной работы и столкнулись с проблемой учета заказов и клиентов. Чтобы упорядочить работу, команда вела отчетность вручную: использовали бланки, бумажные календари и другие инструменты. Пробовали упростить процесс с помощью CRM-систем, но ни одна из них полностью не подходила для того, чтобы завести карточку заказа, загрузить фото и так далее. 

Оказалось, что кондитеры тоже сталкиваются с подобной проблемой. Тогда команда начала разработку web-сервиса — master.crm, где можно было заполнять календарь заказов, получать уведомления о событиях клиентов, рассчитывать себестоимость изделий с помощью калькулятора, заполнять необходимые ингредиенты и использовать другие функции. Спустя год к сервису присоединились первые 100 пользователей, где они делились отзывами и давали обратную связь. Но после санкций основной канал привлечения пользователей перестал работать, а собственные сбережения для экспериментов закончились. 

«Прошлым летом я поняла, что готова снова с головой погрузиться в свой проект, и создала новый бренд с говорящим названием «Мука и порядок». Дальше привлекла инвестиции, собрала команду и стартовала разработку», — рассказала руководитель проекта Ольга Путилина.

Кондитер после регистрации в приложении добавляет в него свой ассортимент и фиксирует заказы с датой, временем и составом. Вносит данные о клиенте: имя, адрес и сумму предоплаты. «Мука и порядок» автоматически рассчитывает итоговую сумму заказа, остаток к оплате, отображает информацию в календаре и формирует аналитику. Также пользователь может увидеть заказы на текущий день и полученную сумму за текущий месяц, включая ожидаемую оплату и внесенные предоплаты.

Команда создает уникальную экосистему для кондитеров, которая ориентирована на удобство для пользователя и безопасность каждого заказа. Цель проекта — создать приложение, с помощью которого тысячи кондитеров обретут незаменимого помощника. 

Сейчас команда работает над релизом приложения, который выйдет в сентябре 2025 года. Ведется работа над маркетинговой стратегией, сайтом и новыми профилями в социальных сетях. В будущем, команда планирует добавить в приложение возможности легкой регистрации для самозанятых, автоматического формирования чеков для клиентов, расчета налогов и другие функции необходимые для соблюдения законодательства РФ.

«Этой весной я прошла акселерационную программу A:СТАРТ, на которой познакомилась с удивительным людьми — большими специалистами своего дела. И нашла не только поддерживающую среду для комфортного развития, но и партнеров по маркетингу и продвижению проекта. На акселераторе преподавателями являются практикующие бизнесмены, которые рассказывают не только историю «успешного успеха», но и говорят про свои провалы и ошибки и как этого можно было избежать. 

На программе я получила теорию, которая помогла систематизировать мои практические знания, получила много инсайтов, приходило много классных мыслей», — поделилась своими эмоциями от акселерационной программы Академпарка Ольга.